Cervelle perdue
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients :
- 70g de mie de pain rassis mixée
- 4dl de lait (40cl ou 400ml soit 400g)
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 6 oeufs
- 80g de noix concassées
- du caramel liquide pour le moule
- Dans un saladier, mettre le pain rassis avec le lait et laissez imbiber. Ajoutez le lait concentré sucré et les œufs préalablement battus. Bien incorporer puis mettre les noix concassées.
- Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un moule (généralement ils utilisent un moule en inox) mettre le caramel liquide puis la préparation. Cuire environ 45 minutes.
- Laissez refroidir puis retourner dans un plat de service creux (pour que le caramel puisse couler). Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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