Energy balls tahini figues

Une autre recette d'énergy balls ou de boulettes d'énergie sans cuisson pour constituer un en-cas sain sucré naturellement par les fruits secs pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Energy balls tahini figues

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 75g de noix de cajou
• 75g de figues séchées hachées au couteau
• 40g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de sirop de dattes (magasins bio)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 de cuillère à café de zeste de citron bio
• 1 pincée de sel
• des graines de sésames blanc et noir (épiceries asiatiques)

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur sauf les graines de sésames. Pulser petit à petit pour avoir une pâte.
2. Prendre un saladier d'eau pour se mouiller les mains cela évite de coller. Former petit à petit des boules de pâtes en les roulant dans la paume et en s'aidant d'une petite cuillère pour les avoir toutes de la même taille.
3. Les rouler dans les graines de sésames. On peut les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours maximum mais chez moi elles sont mangées dans la journée!