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Une recette d'accompagnement pour la brandade de morue.


Confiture d'olives noires



Confiture d'olives noires


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • 10g de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 50g de sucre
  • sel
  • poivre
Confiture d'olives noires




Instructions :

  1. Dans une casserole mettre 1/2 litre d'eau avec le gingembre pelé et coupé en morceaux. Bouillir puis ajoutez le sucre et laissez réduire de moitié pour faire un sirop de gingembre.
  2. Pelez l'ail. Retirez le gingembre de la casserole. Prélevez 300g du sirop de gingembre.
  3. Le verser sur les olives dénoyautées ainsi que les gousses d'ail. Salez et poivrez. Passez cette préparation au blender pour la mixer. Refroidir et réserver.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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