Concombre à l'estragon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 concombre
- 4 brins d'estragon frais finement ciselés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- gros sel
- poivre
Instructions :
- Épluchez le concombre et le couper en fines rondelles dans une passoire. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 20 minutes.
- Épongez le concombre et le disposer en rosace dans un grand plat. Parsemez avec l'estragon ciselé.
- Faire une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, de colza, le vinaigre de vin et balsamique puis poivrez. Servir bien frais.

1 commentaire :
Chic, une nouveauté pour ce légume. Je suis incapable de dire tout ce que j'ai
pu essayer y compris cuit. Après demain je tente. Bises Chris 06