Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Une autre recette de quatre-quart ici en version aromatisée au citron tout en étant la recette du grand chef Paul Bocuse. Inutile de préciser que chez moi on a adoré ce cake qui en plus est très facile à faire.

Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 200g de beurre ramolli
• 200g de sucre
• 3 œufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 1 citron bio

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier battre le beurre avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs puis la farine et la levure, bien mélanger.
2. Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel puis incorporer au mélange précédent en remuant délicatement avec une spatule. Zester finement le citron puis récupérer son jus. Les ajouter à la préparation et mélanger à nouveau.
3. Beurrer un moule à cake et le déposer sur une plaque de pâtisserie. Versez la préparation dans le moule et enfourner pour environ 45 minutes.