Gaufres de pommes de terre à la truffe et parmesan
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 450g de pommes de terres épluchées lavées et râpées
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- 30g de farine
- 1 boîte de pelures de truffes
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe
Instructions :
- Mélangez les œufs avec la crème, le parmesan et la farine.
- Ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et râpées. Bien mélanger puis mettre les pelures de truffes coupées grossièrement. Salez et poivrez. Mettre l'huile de truffe.
- Chauffez un gaufrier électrique et cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes jusqu'à épuisement de la pâte. Découpez en bouchées puis servir.

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