Une autre recette de béchamel pour donner plus de goût aux préparations ici en version aux champignons, à l'ail et au persil. Cette façon s'accorde très bien avec les gratins, lasagnes, croque-monsieur...
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| Béchamel aux champignons |
Béchamel aux champignons
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 70g de beurre
- 70g de farine
- 1 litre de lait
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 250g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 1 gousse d'ail émincée
- quelques brins de persil frais ciselé
Instructions :
- Dans une grande casserole fondre le beurre pour le rendre noisette puis ajouter la farine et remuer à la cuillère en bois pendant 2 minutes.
- Ajouter le lait froid petit à petit tout en remuant. Râper un peu de noix de muscade, saler, poivrer.
- Laisser épaissir en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, couper les champignons de Paris en lamelles fines, ciseler le persil et émincer la gousse d'ail. Ajoutez-les à la préparation avec le beurre, chauffer quelques minutes en remuant pour fondre. Servir de suite ou filmer au contact avec du film alimentaire.
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