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Une autre recette de béchamel pour donner plus de goût aux préparations ici en version aux champignons, à l'ail et au persil. Cette façon s'accorde très bien avec les gratins, lasagnes, croque-monsieur...

Béchamel aux champignons
Béchamel aux champignons




Béchamel aux champignons


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :
  • 70g de beurre
  • 70g de farine
  • 1 litre de lait
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 250g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • 1 gousse d'ail émincée
  • quelques brins de persil frais ciselé


Instructions :
  1. Dans une grande casserole fondre le beurre pour le rendre noisette puis ajouter la farine et remuer à la cuillère en bois pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le lait froid petit à petit tout en remuant. Râper un peu de noix de muscade, saler, poivrer.
  3. Laisser épaissir en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, couper les champignons de Paris en lamelles fines, ciseler le persil et émincer la gousse d'ail. Ajoutez-les à la préparation avec le beurre, chauffer quelques minutes en remuant pour fondre. Servir de suite ou filmer au contact avec du film alimentaire.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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