Pois chiches grillés

Une recette rapide à préparer pour l'apéritif et que l'on peut aromatiser à l'infini en fonction de nos goûts avec les épices de notre choix. Pour gagner du temps, on peut utiliser des pois chiches en boîte qui sont déjà cuits, il suffit juste de les égoutter (l'eau de cuisson peut servir à faire des recettes à la place des œufs comme pour la mousse au chocolat, c'est l' aquafaba).

Pois chiches grillés

Pois chiches grillés

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches égouttée
• 1 filet d'huile d'olive
• sel fin
• des épices au choix (j'ai utilisé un mélange mexicain)

Pois chiches grillés

Instructions :

1. Retirer l'eau de cuisson de la boîte de pois chiches, les passer sous l'eau pour les rincer et les essuyer avec un torchon pour les sécher. Les étaler ensuite sur une plaque de pâtisserie.
2. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille).
3. Versez un filet d'huile d'olive sur les pois chiches puis avec les mains (c'est le plus efficace les enrober). Parsemer le dessus avec les épices de votre choix et remuer à nouveau avec les mains. Laisser sécher au four pendant 30 minutes puis servir tiède ou froid.