Cocotte de sauté de dinde aux champignons à la bourguignonne

Une recette de mijoté de dinde au vin rouge et aux champignons qui a eu beaucoup de succès chez moi.

Cocotte de sauté de dinde aux champignons à la bourguignonne

Cocotte de sauté de dinde aux champignons à la bourguignonne

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 900g de sauté de dinde
• 1 oignon
• 125g de lardons fumés
• 800g de champignons de Paris émincés
• 1/2 litre de vin rouge
• 1 peu de beurre
• 1 peu de farine
• sel
• poivre
• des pâtes au choix pour servir

Instructions :

1. Dans une cocotte fondre un peu de beurre puis dorer la viande préalablement salée et poivrée. Saupoudrer alors d'un peu de farine et ajouter le vin rouge. Mijoter à feu doux 5 minutes.
2. Mettre les lardons fumés dans la cocotte et les champignons de Paris lavés et émincés ainsi que l'oignon épluché et coupé en lamelles fines.
3. Couvrir la cocotte et cuire à feu moyen pendant environ 55 minutes. Servir chaud avec des pâtes au choix.