Une autre recette de nougat fait maison ici avec des cacahuètes. Ces nougats sont parfaits comme cadeaux gourmands à offrir ou pour épater vos invités. De plus ils sont rapides à préparer.
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| Nougat aux cacahuètes |
Nougat aux cacahuètes
Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de graines de gousses de vanille
- 70g de blancs d'oeufs
- 400g de cacahuètes non salées (les éplucher!)
- 310g de sucre
- 60g de sirop de glucose
- 85g d'eau
- 210g de miel de lavande
- 2 feuilles azyme
Instructions :
- Dans une poêle dorer les cacahuètes à sec (cela va aussi retirer leur peau). Réserver. Dans une casserole chauffez le sucre avec le sirop de glucose et l'eau à 144°C. A part, dans une autre casserole chauffez le miel à 122°C.
- Pendant ce temps, en surveillant, montez les blancs en neige avec les graines de la gousse de vanille. Versez alors le sirop de glucose chaud en continuant de battre puis le miel chaud toujours en battant la préparation qui va blanchir et épaissir.
- Ajoutez avec une spatule les cacahuètes. Dans un moule (à brownie) rectangulaire mettre une feuille azyme, versez la préparation par dessus et couvrir avec l'autre feuille azyme. Appuyez sur le dessus pour égaliser la surface. Laissez sécher une journée à température ambiante puis découper des barres.
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