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Une recette de steaks végétariens à base de betteraves et de haricots rouges qui peuvent servir de protéines lors d'un repas ou pour faire des hamburgers sans viande.
Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)
Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)

Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :
  • 240g de betteraves cuites
  • 240g de haricots rouges cuits
  • 2 gousses d'ail
  • 50g de flocons d'avoine
  • 25g de graines de tournesol
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre


Instructions :
  1. Dans le bol d'un robot mixeur mettre tous les ingrédients et pulser pour les réduire en purée.

  2. Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)
    Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)

  3. Avec les mains mouillées former 6 boules de la même taille puis les aplatir légèrement pour former des galettes. Les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.

  4. Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)
    Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)

  5. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson ou cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté dans un filet d'huile d'olive pour dorer les steaks.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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2 commentaires :

Anonyme a dit…

j'ai fait cette recette il y a un mois pour passer mes haricots noirs(même si la recette mentionne rouges) et j'avais congelé la moitié de mes galettes. Très bonne, même après congélation. Je les sers en hamburgers/sandwichs avec une sauce à base de yogourt grecque.

A Prendre Sans Faim a dit…

Oui ça marche avec tous les haricots ^_^ Moi aussi des fois j'en fais plus pour les congeler et gagner du temps quand je peux pas cuisiner car je suis pas dispo ^_^ Dans ce cas au congélateur j'inscrit en date de repère pour la consommation comme tous les plats préparé 2 mois .

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