Riz sauté aux shiitaké

Une recette traditionnelle japonaise parfaite pour transformer des restes de riz cuit en un nouveau repas avec très peu d'ingrédients.

Riz sauté aux shiitaké

Riz sauté aux shiitaké

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 600g de restes de riz cuit
• 100g de petits pois
• 8 champignons shiitaké
• 1 oignon nouveau coupé finement
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de saké
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Instructions :

1. Si les champignons sont séchés, les mettre dans de l'eau pendant 30 minutes puis les émincer finement dans ce cas réservez 10cl d'eau (on en trouve facilement des frais à Grand frais, dans certains magasins bio ou en grandes surfaces). Coupez l'oignon nouveau.
2. Dans un wok, chauffez l'huile et y ajouter les champignons avec les petits pois et l'oignon nouveau. Faire revenir 3 minutes puis ah=joutez 10cl d'eau (de trempage ou nature). Versez le saké et la sauce soja par dessus. Cuire pour évaporer le liquide.
3. Mettre le riz cuit, remuez pour réchauffer et servir aussitôt.