Une recette de salade qui a eu beaucoup de succès chez moi alors qu'il s'agit juste d'un recyclage anti gaspillage d'un reste de poulet rôti de la veille et d'un reste de riz cuit du midi !
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| Salade de riz au poulet rôti |
Salade de riz au poulet rôti
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- environ 3 tasses de restes de riz cuit
- environ 1 poignée de restes de poulet rôti sans la peau ni os effiloché avec les doigts
- quelques olives noires
- 1 concombre coupé en dés
- quelques tomates cerises
- un bloc de feta coupé en dés
- 1 poignée de graines de tournesol Pour la vinaigrette au basilic:
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (le velours d'Amora est très doux)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- quelques feuilles de basilic frais ciselé
Instructions :
- Dans un saladier mettre tous les ingrédients ensemble y compris les graines de tournesol et remuer.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette au basilic et versez par dessus.
- Remuez et réservez au frais jusqu'au moment de servir ou servir aussitôt.
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