Cake chèvre olives tomates aux fanes de carottes

Une autre recette qui utilise les fanes de carottes ici dans un cake hyper moelleux pour l'apéritif.

Cake chèvre olives tomates aux fanes de carottes 

Cake chèvre olives tomates aux fanes de carottes

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 poignée de fanes de carottes émincées finement
• 4 œufs
• 100ml d'huile d'olive
• 200g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 chèvre sec (environ 130g) coupé en morceaux
• 1 poignée d'olives noires émincées
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées coupées en dés
• 1 poignée de graines de chanvre décortiquées pour la décoration du dessus

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Mélangez la farine avec la levure. Mélangez les œufs avec l'huile à part. Assemblez les deux préparation puis ajoutez les fanes de carottes émincées finement, le fromage de chèvre coupé en morceaux, les tomates séchées coupées en dés et les olives émincées.
3. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation dedans, lissez le dessus et parsemez avec les graines de chanvre décortiquées. Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson (en enfonçant un pic en bambou dans le milieu du cake il doit ressortir propre c'est que c'est cuit).