Une recette classique de confiture qui peut se faire sans aucun problème avec des fruits congelés car moi même je congèle au fur et à mesure mes framboises, fraises, groseilles, cassis et mûres lorsque j'en ai trop au jardin pour les manger au fur et à mesure puis quand j'ai le temps je fais des confitures en les assemblant pour avoir cette bonne confiture aux fruits rouges.
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| Confiture de fruits rouges |
Confiture de fruits rouges
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 1kg de mélange de fruits rouges au choix
- 1kg de sucre cristal
- le jus d'1 citron
Instructions :
- Lavez les fruits rapidement et les équeuter. Dans un faitout, coupez les grossièrement et laissez réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux.
- Poser une assiette dans le réfrigérateur. Ébouillanter des pots à confiture pour les stériliser (ici on peut en faire 6 pots). Pour vérifier si la confiture est prête mettre une goutte sur l'assiette froide, si elle se fige c'est que c'est bon. Personnellement, je mixe la confiture pour ne pas avoir de morceaux et cela la rend plus épaisse. Écumer le dessus de la confiture pour enlever les impuretés.
- Remplir les pots à chaud en laissant un espace d'air entre le haut du pot. Visser et retourner sur un chiffon. Laisser refroidir jusqu'au lendemain puis ranger dans une armoire.
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