Pain perdu pistaches framboises

Une autre recette de cake de pain perdu aux fruits ici dans une version à la pâte de pistache et aux framboises qui s'accordent à merveille tous les deux. Cette recette est une dose pour deux cakes.

Pain perdu pistaches framboises

Titre de la Recette

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 15 minutes

Ingrédients :

• 1 baguette rassie
• 1 litre de lait
• 4 œufs
• 60g de beurre
• 150g de sucre
• 50g de pâte de pistache ou 2 cuillères à soupe de liqueur de pistache au choix
• 1 poignée de framboises fraîches pour les cakes et une poignée pour le coulis
• 50g de pistaches pour la décoration sur le dessus des cakes

Pain perdu pistaches framboises

Instructions :

1. Coupez le pain en lamelles. Bouillir dans une casserole le lait. Versez le lait chaud sur le pain coupé puis ajoutez le beurre pour le fondre.
2. Mettre le sucre et la pâte de pistache ou la liqueur au choix puis remuez pour dissoudre. Laissez le pain ramollir pendant 1 heure dans la préparation à température ambiante.
3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Beurrez 2 moules à cakes. Avec un mixeur plongeant mixez la préparation pour avoir une pâte lisse sans morceaux puis y ajouter les œufs et remuez. Mettre une poignée de framboises et remuez en soulevant pour les incorporer sans les casser. Partagez dans les moules, enfournez pour environ 1 heure 05 minutes de cuisson ( c'est cuit quand la lame d'un couteau ressort propre lorsqu'on la pique dans le cake). Mixez le reste des framboises en coulis (passez au tamis pour retirer les pépins) divisez sur le dessus des cakes et parsemez de pistaches par dessus.