Biscuits coco

Une autre recette de biscuits de Noël que l'on peut découper avec n'importe quelle forme à l'emporte pièce avec les enfants du moment que l'on s'occupe de la cuisson. On peut bien entendu les décorer avec du royal glacing mais ici j'ai préféré les laisser tel quel.

Biscuits coco 

Biscuits coco

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 jaunes d'œufs
• 100g de beurre ramolli
• 200g de farine
• 100g de sucre
• 50g de noix de coco en poudre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 2 pincées de fleur de sel

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier mélangez le sucre avec la farine, la noix de coco, la vanille et le sel.
2. Ajoutez les œufs et remuez pour avoir une consistance sableuse. Ajoutez le beurre puis réservez la pâte au réfrigérateur elle sera plus simple à étaler.
3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 5mm d'épaisseur et la découper avec un emporte pièce. Déposez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant entre eux. Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson dans le four préchauffé pour dorer. Refroidir et conserver dans une boîte en fer pour garder le croustillant.