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Une recette festive très facile à préparer car en fait ce sont juste des choux comme pour les gougères au fromage mais qui sont aromatisés à la truffe noire.
Choux aux truffes
Choux aux truffes 

Choux aux truffes


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :
  • 100g de beurre
  • 200ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 150g de farine
  • 4 œufs
  • 1 petite truffe noire râpée finement


Instructions :
  1. Fondre dans une casserole le beurre avec l'eau et le sel puis bouillir. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et remuer avec une cuillère en bois. Remettre à feu doux et sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle facilement des parois en boule. Mettre la pâte dans un saladier et la laisser tiédir un peu.
  2. Ajouter en remuant les œufs un à un. Puis, mettre la truffe noire râpée finement. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille). Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson déposer la pâte avec une poche à douille en les espaçant ou si vous n'en avez pas en vous aidant de 2 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe des petits ronds de pâte.
  3. Cuire pendant environ 20 à 25 minutes pour dorer et gonfler.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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