Une recette festive très facile à préparer car en fait ce sont juste des choux comme pour les gougères au fromage mais qui sont aromatisés à la truffe noire.
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| Choux aux truffes |
Choux aux truffes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
- 100g de beurre
- 200ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 150g de farine
- 4 œufs
- 1 petite truffe noire râpée finement
Instructions :
- Fondre dans une casserole le beurre avec l'eau et le sel puis bouillir. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et remuer avec une cuillère en bois. Remettre à feu doux et sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle facilement des parois en boule. Mettre la pâte dans un saladier et la laisser tiédir un peu.
- Ajouter en remuant les œufs un à un. Puis, mettre la truffe noire râpée finement. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille). Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson déposer la pâte avec une poche à douille en les espaçant ou si vous n'en avez pas en vous aidant de 2 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe des petits ronds de pâte.
- Cuire pendant environ 20 à 25 minutes pour dorer et gonfler.
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