Poulet chorizo olives à la mijoteuse

Une recette toute simple à préparer et qui pourtant a eu énormément de succès chez moi.

Poulet chorizo olives à la mijoteuse 

Poulet chorizo olives à la mijoteuse

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 03 heures
Temps total : 03 heures 10 minutes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet coupées en deux
• 1 oignon ciselé
• 100g de chorizo coupé en lamelles et sans la peau
• 1 dosette de safran en poudre
• 250ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de thym
• 1 poignée d'olives noires dénoyautées
• quelques pincées de piment d'Espelette
• pour servir des pommes de terre cuites à la vapeur

Poulet chorizo olives à la mijoteuse 

Instructions :

1. Diluez le cube de volaille dans de l'eau chaude et y ajouter le safran, remuez. Mettre les cuisses de poulet dans la mijoteuse avec le chorizo, l'oignon puis versez le mélange précédent par dessus.
2. Mettre le thym, quelques pincées de piment d'Espelette. Refermez le couvercle de la mijoteuse et la positionner sur "élevée" pendant 2 heures de cuisson.
3. Ajoutez alors dans la mijoteuse les olives, couvrir et prolongez la cuisson en position "faible" pendant 1 heure de plus. Salez et poivrez puis servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.