Compote de pommes et fèves tonka

Une recette originale et saine et qui change un peu de la compote classique de pommes.

Compote de pommes et fèves tonka 

Compote de pommes et fèves tonka

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes selon vos goûts
• quelques pincées de fève tonka fraîchement râpée (grandes surfaces, Zodio, internet...)
• du sucre en fonction des goûts et de la qualité des fruits (personnellement je ne sucre pas mes compotes je prend des fruits mûrs ici des pommes ridées!)

Instructions :

1. Commencer par éplucher les pommes et les couper en dés.
2. Les mettre dans une grande casserole avec juste un fond d'eau. Positionnez à feu doux et laisser réduire en compote en remuant de temps en temps. Éteindre le feu lorsque les pommes sont cuites et mixer avec un mixeur plongeant pour retirer tous les morceaux et avoir une compote lisse et épaisse ou laissez quelques morceaux de dés de pommes en fonction de vos goûts.
3. Goûter votre compote et décidez si vous rajouter ou pas du sucre. Si vous en mettez vous devez le faire fondre dans la compote chaude. Râpez alors un peu de fève tonka par dessus (pas trop car c'est fort!) puis laissez refroidir la compote. La laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.