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Une recette traditionnelle portugaise à base de morue, d'œufs en omelette et de frites en paille que l'on trouve facilement en grandes surfaces ou dans les magasins portugais.
Bacalhau à Bras
Bacalhau à Bras 

Bacalhau à Bras


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

Bacalhau à Bras
Bacalhau à Bras 

  • 400g de morue effilochée sans peau ni arrête (non salée)
  • 400g de "batata palha" (frites en paille)
  • 1 oignon coupé en lamelles fines
  • 2 gousses d'ails émincées
  • 6 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'olives noires
  • 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
  • sel
  • poivre


Instructions :
  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et y dorer l'oignon avec l'ail. Ajoutez la morue effilochée, salez et poivrez.
  2. Mettre les 2/3 des "batata palha" puis remuez. Battre les œufs en omelette, les ajoutez et remuez à nouveau. Laissez cuire l'omelette de morue aux frites.
  3. Ajoutez alors le reste des " batata palha" par dessus l'omelette cuite puis saupoudrez alors de persil frais ciselé et des olives noires.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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