Buddha bowl semoule pois chiche

Une recette toute rapide, simple et pourtant très bonne de bol végétarien à base de semoule et de pois chiches agrémentée d'une sauce vinaigrette aux cacahuètes.

Buddha bowl semoule pois chiche  

Buddha bowl semoule pois chiche

Pour 1 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1 sachet de semoule à réhydrater
• 100g de pois chiches cuits en boîte
• 100g de haricots verts surgelés précuits
• quelques feuilles de radicchio émincées (endives)
Pour le dessus :
• 1 poignée de cacahuètes grillées
• de la vinaigrette au beurre de cacahuètes

Instructions :

1. Commencez par préparer les cacahuètes grillées en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Faire la vinaigrette aux cacahuètes en suivant aussi les instructions en lien dans les ingrédients puis réservez.
2. Mettre de l'eau bouillante d'une bouilloire sur le sachet de semoule, couvrir et laissez gonfler puis égouttez et mettre dans un bol. Dans une poêle chauffez les haricots verts et les pois chiches égouttez sans les mélanger. Les disposer en longueur sur le bol l'un après l'autre. Puis mettre les feuilles de radicchio émincées.
3. Parsemez le dessus avec une poignée de cacahuètes grillées et arrosez avec de la vinaigrette au beurre de cacahuètes. Remuez et dégustez aussitôt.