Salade de mâche aux œufs

Une recette parfaite en entrée ou même en repas complet avec juste une tranche de bon pain.

Salade de mâche aux œufs 

Salade de mâche aux œufs

Pour 1 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 poignée de mâche
• 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
• 2 œufs durs coupés en morceaux
• de la vinaigrette au beurre de cacahuètes
• 1 poignée de cacahuètes grillées concassées

Instructions :

1. Lavez la mâche et la mettre dans une assiette creuse ou un petit saladier. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux par dessus.
2. Cuire les œufs en fonctions de vos goûts en suivant les instructions en lien dans les ingrédients, personnellement j'ai toujours des œufs déjà cuits dans mon réfrigérateur ils se gardent 1 semaine au frais avec la coquille et ça fait gagner du temps en semaine. Retirez la coquilles des œufs cuits et les couper en morceaux dans la salade.
3. Versez par dessus quelques cuillères à soupe de vinaigrette au beurre de cacahuètes puis parsemez de cacahuètes grillées concassées (j'en ai toujours dans mon placard si vous n'en avez pas suivez les instructions en lien dans les ingrédients). Remuez et dégustez aussitôt.