Pain hérisson figues chèvre miel

Une autre recette de pain hérisson ici dans une version aux associations classiques : la figue avec le fromage de chèvre et le miel.

Pain hérisson figues chèvre miel 

Pain hérisson figues chèvre miel

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 pain au choix (ici j'ai utilisé une boule de campagne)
• 500g de figues coupées en quartiers
• 1 bûche de chèvre coupée en lamelles
• 1 filet de miel liquide
• sel
• poivre
• thym
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 filet de velours balsamique vieux
• 50g de fromage mimolette râpé

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Quadrillez le pain sans aller jusqu'au bout pour éviter de le casser, le mettre sur une plaque de pâtisserie. Insérer dans les trous des quartiers de figues et des lamelles de fromage de chèvre. Arrosez avec un filet de miel et d'huile d'olive, salez, poivrez, mettre du thym par dessus.
3. Enfournez pour 10 minutes de cuisson puis parsemez avec le fromage mimolette et remettre à fondre pendant 5 minutes de plus pour fondre et dorer. Arrosez avec un filet de velours balsamique vieux et servir aussitôt.