Glace à la vanille végan

Une recette de glace étonnante à la crème de soja et crème de riz aromatisée à la vanille en gousse (on n'obtient pas le même résultat avec de l'extrait de vanille!) qui a été très aimée chez moi.

Glace à la vanille végan  

Glace à la vanille végan

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 400ml de crème de soja cuisine (magasin bio)
• 100ml de crème de riz cuisine (magasin bio)
• 70g de sucre
• les graines de 2 gousses de vanille fendues et grattées

Instructions :

1. Dans une casserole chauffez les crèmes avec le sucre et les graines de vanilles fondues et grattées dedans. Lorsque le sucre a fondu, refroidir la préparation.
2. Dans une sorbetière faire tourner la glace selon les instructions de votre machine (30 minutes pour moi). Mettre dans un récipient hermétique au congélateur pendant au moins 5 heures puis sortir la glace environ 20 minutes avant de servir pour la ramollir un peu.
3. Si on n'a pas de sorbetière on peut aussi mettre la préparation dans un bac en fer peu profond au congélateur et remuer avec une fourchette toutes les 3 heures au moins 4 fois pour avoir de la glace. On peut aussi la mettre dans un récipient hermétique au congélateur et la mixer au robot pour casser les cristaux (c'est comme ça que j'ai eu ma sorbetière lorsque mon robot mixeur a cramé en faisant de la glace!).