Soupe potiron cannelle Kiri aux graines de courges

Une recette simple et rapide à préparer et qui pourtant a eu énormément de succès chez moi.

Soupe potiron cannelle Kiri aux graines de courges 

Soupe potiron cannelle Kiri aux graines de courges

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1kg de potiron en dés
• 1 cube de bouillon de légumes
• de l'eau à hauteur du potiron
• 4 Kiri
• sel
• poivre
• 20cl de crème entière liquide
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 poignée de graines de courges

Instructions :

1. Mettre le potiron en dés dans un faitout avec de l'eau à hauteur (environ 1.5 litres pour 4 personnes) et le cube de bouillon de légumes écrasé entre les doigts. Cuire pendant environ 25 minutes en fonction de la taille des dés de potiron. Mixez pour avoir une préparation lisse.
2. Ajoutez le fromage Kiri et remuez pour le fondre doucement ou mixez pour aller plus vite! Rectifiez l'assaisonnement en sel si besoin. Versez la soupe dans un saladier de service. Mettre la crème liquide par dessus sans trop remuer pour marbrer le dessus.
3. Poivrez généreusement et parsemez avec la cannelle et les graines de courges. servir aussitôt.