Cookies café pépites de chocolat

Une recette classique de cookies dans laquelle on peut aussi mettre uniquement du chocolat noir en pépites dans la pâte au café.

Cookies café pépites de chocolat 

Cookies café pépites de chocolat

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 115g de beurre doux
• 200g de cassonade blonde
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• 200g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1,5 cuillère à café de café soluble
• 225g de pépites de chocolat (ici sur la photo blanc et au lait)

Instructions :

Cookies café pépites de chocolat 



1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Battre le beurre avec le sucre puis ajoutez l'œuf et la vanille.
2. Dans un saladier à part, tamisez tous les ingrédients secs y compris le café puis les mettre dans la préparation précédente et mélangez pour avoir une pâte homogène. Mettre les pépites de chocolat et remuez.
3. Avec une cuillère à glace faire des boules de la même taille sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson en les disposant en quinconce car elles vont gonfler. Aplatir légèrement puis enfournez pour environ 10 minutes de cuisson (refroidir 5 minutes, les cookies vont durcir un peu en refroidissant).