Moelleux sans beurre poires cannelle amandes

Une autre recette facile à faire de dessert diététique au tofu soyeux ici dans une version aux poires et cannelle avec des amandes effilées.

Moelleux sans beurre poires cannelle amandes 

Moelleux sans beurre poires cannelle amandes

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 300g de tofu soyeux ( en magasins bio ou magasins asiatiques)
• 400g de poires râpées
• 2 œufs
• 50g d'amandes en poudre
• 100g de farine
• 40g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 grosse poignée d'amandes effilées pour le dessus du gâteau

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour blanchir.
2. Ajoutez les amandes en poudre, la farine et la cannelle. Mettre ensuite le tofu soyeux puis les poires râpées. Montez les blancs d'œufs en neige et les ajouter doucement à la spatule en soulevant la préparation.
3. Beurrez un moule à manquer et versez la pâte dedans. Mettre les amandes effilées par dessus puis enfournez pendant environ 40 minutes.