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Hyper faciles à faire ! Des biscuits impressionnants pour leur moelleux qui seront aussi idéaux dans certaines recettes de pâtisserie comme les charlottes ou les Tiramisu...

Boudoirs (biscuits à la cuillère) sans gluten



Boudoirs (biscuits à la cuillère) sans gluten




Ingrédients : 
  • 60g de maïzena 
  • 3 œufs 
  • 90g de sucre glace 
  • du sucre glace pour saupoudrer 

Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante, 3ème grille). Fouetter les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre glace et mettre la maïzena. Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer le reste du sucre glace. Mélanger les deux préparations en soulevant avec une spatule. Faire des biscuits sur une plaque. Cuire pendant 17 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. Refroidir avant de les décoller. Conserver dans une boîte en fer.
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A propos de CATARINA Costa

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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