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Pain d'épices orange Étoile d'Orient

Une recette originale de pain d'épices réalisée sans aucun ajout d'épices mais juste aromatisé au thé Étoile d'Orient de la Compagnie Coloniale. En effet, ce thé composé d'un mélange de Sencha et de Chun Mee aromatisé orange, épices, chocolat et parsemé de fleurs et de baies rouges est déjà plein de saveurs, inutile d'en rajouter. J'y ai juste apporté une note croquante en bouche avec des écorces d'orange confites.


Pain d'épices orange Étoile d'Orient

Crème brûlée de Noël

Une recette réalisée avec le « Thé de Noël » de la Compagnie Coloniale. C'est un dessert simple à préparer et qui a toujours beaucoup de succès. Néanmoins, il nécessite de respecter quelques règles pour bien le réussir comme le repos au réfrigérateur pour avoir une crème bien froide et le fait de les brûler à la dernière minute devant nos invités avec un chalumeau. Ici, on se rend compte à quel point ce thé est parfumé car la crème brûlée sans aucun ajout d'épice est très riche en saveurs. En effet, ce thé est constitué d'un mélange de thés noirs de Chine aromatisé amande et cerise avec des pétales de fleurs.


Crème brûlée de Noël

Filet mignon de porc rôti aux marrons

Une recette simple à faire et qui ne nécessite pas de surveillance lorsqu'elle est au four même si c'est une cuisson longue d'une heure (30 minutes par 500g). En effet, pendant que ce plat cuit on peut faire autre chose ce qui laisse le temps de s'occuper des entrées ou du dessert par exemple.


Filet mignon de porc rôti aux marrons

Bûche au café

Une recette classique de dessert de Noël que tout le monde apprécie toujours énormément.Par contre il est préférable de la préparer la veille de sa dégustation, la bûche n'en sera que meilleure car elle doit reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur avant d'être mangée.


Bûche au café

Thé de Noël fait maison (pas à pas en photos)

Une recette parfaite pour se faire plaisir ou pour offrir un cadeau original fait maison en préparant soit même sa propre préparation prête à l'emploi de thé de Noël fait maison.


Thé de Noël fait maison (pas à pas en photos)

Bûche chocolat noix de coco

Une recette de bûche simple et rapide à faire pour tous ceux qui adorent l'association du chocolat et de la noix de coco.


Bûche chocolat noix de coco

Porc farci au Manchego et Membrillo (pas à pas en photos)

Une recette originale pour recevoir qui provient du chef Gordon Ramsay. Il s'agit d'une recette espagnole qu'il a adaptée en farcissant un rôti de porc avec ce fromage de brebis et de la pâte de coing. Le tout, avec des feuilles fraîches de sauge. Chez nous cette recette a eu beaucoup de succès.


Porc farci au Manchego et Membrillo (pas à pas en photos)


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