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{Concours} Je n'en ferai qu'une bouchée !

A l'occasion de la sortie du nouveau livre de Bernard Laurance "Je n'en ferai qu'une bouchée!" ce mercredi 25 mai, je vous propose de partager ce coup de cœur avec moi en donnant la possibilité à deux d'entres vous de découvrir à votre tour ce merveilleux livre avec en plus une dédicace à votre nom ! A vous les recettes du monde entier inédites, faciles à faire sur les bouchées salées pour l'apéritif ou les entrées qui raviront à coup sûr tous vos invités.

{Concours} Je n'en ferais qu'une bouchée !

Panna cotta aux abricots

Une recette simple à faire, très rafraîchissante et rapide. En effet, même s'il faut attendre au moins 3 heures au réfrigérateur avant de la déguster vous pouvez tout à fait préparer les Panna Cotta la veille pour avoir plus de temps le jour même pour faire le repas de vos invités ou pour rester avec eux (n'hésitez pas à doubler les doses en fonction du nombre de personnes ou utilisez des tout petit verres transparents pour servir les Panna Cotta que vous pouvez accompagner d'un biscuit) . Ainsi, cette recette ne prend que quelques minutes à faire et tout le monde adore car cela change un peu du gros gâteau après un gros repas ou de la simple salade de fruits frais qui est pour le coup plus longue à préparer et moins économique.

Panna cotta aux abricots

Coulis d'abricots

Une autre recette de coulis, celle à l'abricot que vous pourrez utiliser dans de nombreux desserts comme les Panna Cotta, les entremets en tant qu'insert aux fruits ou tout simplement en le versant sur un bon gâteau fait maison (au chocolat, aux amandes...).

Coulis d'abricots

Falafels

Une recette parmi tant d'autres de Falafels. Cette spécialité du Moyen et Proche-Orient se mange et s'accompagne en fonction du pays différemment. En effet, il existe une multitude de recettes de ces boulettes frites soit aux pois chiches soit aux fèves ou d'un mélange des deux. Chaque famille possède aussi sa propre recette d'épices pour les agrémenter. Ici, il s'agit d'une recette pour faire des sandwichs avec du pain pita et de sa sauce d'accompagnement au tahini.

Falafels

Sauce tahini fait maison pour falafels

La recette du tahini fait maison et son assaisonnement pour accommoder les falafels.

Sauce tahini fait maison pour falafels

Pain pita fait maison

Une recette de pain d'ailleurs plutôt facile à faire venue du Sud-Est de l'Europe et du Moyen Orient. Ainsi, on l'appelle parfois le pain turc, syrien, grec ou libanais. Il est excellent pour faire des sandwichs avec des crudités kefta ou des kebabs. Ici c'est la recette de ce pain nature mais on en trouve parfois aromatisé aux herbes et aux épices comme par exemple au cumin et à la coriandre. Sa particularité c'est qu'il gonfle à la cuisson en laissant un trou à l'intérieur qui permet de le garnir de viande ou de légumes.

Pain pita fait maison

Pastilla au bœuf et aux oignons

Une recette facile à faire et rapide. Idéale pour tous ceux qui adorent le côté sucré-salé et la consistance de la feuille de brick qui croustille lorsque l'on croque dedans. Chez nous tout le monde a adoré ce plat et on l'a partagé en quatre alors que l'on peut facilement le manger à huit personnes !

Pastilla au bœuf et aux oignons


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