Quiche champignons artichauts

Une recette toute simple de quiche qui change un peu de la recette classique au jambon et fromage.

Quiche champignons artichauts 

Quiche champignons artichauts

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée au choix
• 5 gros champignons de Paris coupés en lamelles
• 1 boîte de cœurs d'artichauts égouttée et coupés en deux
• 4 œufs battus
• 1 cuillère à café d'estragon
• sel
• poivre
• 1 poignée de gruyère râpé

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Disposez harmonieusement les lamelles de champignons et les cœurs d'artichaut coupées en deux sur la pâte. Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre ainsi que l'estragon. Versez la préparation sur les légumes, lissez le dessus. Parsemez avec le gruyère râpé.
3. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.