Cookies chocolat noir noix de pécan cannelle

Une recette toute simple de cookies qui se préparent rapidement.

Cookies chocolat noir noix de pécan cannelle 

Cookies chocolat noir noix de pécan cannelle

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 150g de chocolat noir à 60% de cacao
• 2 blancs d'œufs
• 1/8 de cuillère à café de crème de tartre (sur internet, Zodio... mais c'est facultatif)
• 50g de sucre
• 100g de noix de pécan hachées
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le chocolat au micro-onde à maximum 500W par 30 secondes en remuant entre chaque réchauffage (ou dans une casserole). Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre fermement puis ajoutez 1/3 du sucre battre 1 minute puis mettre 1/3 de plus et battre à nouveau et finir par le reste du sucre et battre pour avoir une texture ferme.
2. Ajoutez les noix de pécan, la vanille liquide, la cannelle et le chocolat fondu. Disposez des boules de pâte de la même taille sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un papier cuisson en quinconce. Cuire environ 10 minutes.
3. Refroidir 5 minutes puis mettre sur une grille pour refroidir totalement. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.