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Une recette originale et très décorative qui change un peu du traditionnel radis au beurre salé...
Tartines de radis




Ingrédients :
  • 1 botte de radis
  • de la crème fraîche en fonction de la taille de la botte de radis
  • sel et poivre
  • du pain de campagne


Laver les fanes de radis et les mixer avec un peu de crème fraîche pour avoir une consistance de purée pas trop molle et sans morceaux. Saler, poivrer puis tartiner des tranches de pain de campagne avec cette purée en fonction du nombre de personnes. Laver les radis, retirer les queues et les émincer finement. Disposer les lamelles de radis sur la purée de fanes de radis en les alignant les uns à côtés des autres (voir photo).
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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