Une recette simple et rapide de cookies qui sont si moelleux et croquant avec leurs morceaux de noix concassées qu'ils n'ont rien à voir avec les cookies des grandes surfaces. Parfaits en plus pour liquider la dernière banane qui traîne à la fin de la semaine et qui devient toute tachetée. Par contre, ne rêvez pas, si vous ne doubler pas les doses, il n'en restera pas pour le lendemain. Mais juste au cas où, sachez qu'en plus ils se conservent parfaitement au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours et qu'on peut les congeler sans soucis pendant 2 mois pour en avoir toujours en réserve.
Cookies banane et noix
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 225g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125g de beurre en dés
- 175g de sucre brun
- 100g de noix concassées au couteau
- 1 grosse banane
- 1 œuf
- 50ml de lait (5cl ou 50g)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger la farine avec le bicarbonate. Ajouter le beurre coupé en dés avec les doigts en les frottant pour sabler la pâte. Mettre le sucre puis les noix concassées au couteau grossièrement.
- Dans un saladier à part, écraser la banane avec une fourchette. Ajouter l’œuf puis le lait et bien mélanger le tout. Mettre ensuite cette préparation dans la préparation précédente.
- Avec 2 cuillères à soupe prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et la déposer sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone en la faisant tomber avec la 2ème cuillère et en les espaçant car ils vont s'étaler un peu à la cuisson. Arrondir le cookies avec le dos de la cuillère (si vous trouvez cela trop compliqué, faire des tas de pâte de la même taille en vous aidant d'une cuillère à glace).
- Cuire pendant 15 minutes. Refroidir sur une grille avant de les ranger mais si l'odeur a attiré vos enfants rien ne vous empêche de les déguster tièdes !
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