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Une recette traditionnelle indienne assez simple à faire. Néanmoins, il existe plusieurs sortes de lentilles dahl personnellement celles que j'ai achetée étaient petites (voir photo) et donc se sont un peu réduites en purée à la cuisson mais c'était quand même très bon au final. Du coup, la prochaine fois que je referais cette recette, je ferais attention à bien respecter la mention « chana dahl » sur l'emballage histoire de retrouvez les lentilles dans le plat pour voir la différence...

Dahl



Dahl


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes

Dahl

Ingrédients :
  • une base de curry
  • 250g de lentilles jaunes (chana dahl en magasins indiens)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • de la coriandre fraîche
  • sel et poivre
Dahl

Instructions :

  1. Tremper les lentilles 20 minutes dans de l'eau froide puis les égoutter. Les mettre dans une casserle avec de l'eau et cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes à 1 heure. De temps en temps, écumer les impuretés qui remontent à la surface.
  2. Pendant ce temps, préparer la base de curry selon les indications.
  3. Egoutter les lentilles. Chauffer un filet d'huile dans une casserole et mettre les graines de cumin puis la base de curry. Dés que la préparation commence à bouillir, baisser à feu doux et ajouter les lentilles cuites. Mijoter quelques minutes. Saler et poivrer, parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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