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Une recette de pâtes inspirées de celles que l'on a découvertes à la soirée Giovanni Rana. Très facile à faire et pourtant excellente elle est parfaite pour un repas simple et convivial tout en étant raffinée avec des ingrédients de préférence frais pour plus de goût.

Tagliatelles avec cèpes, crevettes et coquilles Saint-Jacques



Tagliatelles avec cèpes, crevettes et coquilles Saint-Jacques


Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :
  • 500g de tagliatelles fraîches
  • 400g de cèpes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
  • 1 échalote émincée
  • 8 grosses crevettes
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • sel et poivre
  • 20cl de crème fraîche épaisse (200g ou 200ml)
Instructions :

  1. Faire cuire les pâtes quelques minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter. Décortiquer les crevettes, retirer l'intestin. Ciseler l'échalote. Laver et couper les cèpes en morceaux.
  2. Dans une grande poêle, mettre la moitié de l'huile d'olive puis chauffer et faire dorer l'échalote avec les cèpes. Réserver dans une assiette.
  3. Mettre le reste d'huile d'olive puis cuire rapidement les noix de Saint-Jacques à feu vif pour les colorer quelques instants des deux côtés. Ajouter alors la crème pour déglacer les sucs de la poêle, baisser à feu doux et laisser réduire la sauce. Saler et poivrer puis ajouter les tagliatelles cuites, l'échalote dorée aux cèpes, les crevettes décortiquées et bien remuer. Parsemer d'aneth fraîche et servir aussitôt.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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6 commentaires :

  1. ce plat de pâtes a l'air extra !

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    1. Merci ^_^ C'est vrai qu'on s'est régalé ^_^ Excellente journée et à bientôt !

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  2. svp a qu el moment doit on rajouter les crevettes merci a vous de me repondre

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    Réponses
    1. Les crevettes se mettent à la fin avec les pâtes car elles cuisent très vite. Bonne journée et à bientôt !

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  3. Miam, cela doit être très bon. Faut-il ajouter les crevettes en même temps que les st Jacques ?

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    Réponses
    1. Si on met les crevettes en même temps que les Saint-Jacques elles vont être trop cuites. Dans cette recette, on ne les met qu'à la dernière minute avec les pâtes à la fin. Bonne journée et à bientôt ^_^

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