Coulis de mirabelles

Une recette toute simple et rapide de coulis lorsque l'on a beaucoup de mirabelles et que l'on n'a pas envie de les transformer toutes en confiture. En effet, généralement, je le congèle ensuite dans des bacs à glaçons pour en disposez pendant tous l'hiver dans des recettes insolites. Il suffit de décongeler quelques glaçons de coulis puis de le verser sur un simple yaourt, fromage blanc ou même sur un gâteau ou une panna cotta.

Coulis de mirabelles

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1kg de mirabelles
• le jus d'1 citron
• si on veut un peu de sucre (personnellement, je n'en met pas)

Instructions :

1. Dans un mixeur mettre les mirabelles lavées, séchées et dénoyautées avec le jus de citron et les réduire en purée.
2. Avec un chinois (voir photo) passez le coulis pour retirez les peaux et ne garder que le jus.
3. Versez dans des bacs à glaçons puis ensachez dans des sacs de congélation étiquetés (1 an maximum). Ou l'utilisez assez rapidement en le conservant au réfrigérateur.