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Une recette de crème fruitée aux citrons et fruits de la passion idéale pour garnir vos gâteaux ou bûches de Noël. Bien entendu, rien ne vous empêche aussi de la tartiner comme un lemon curd sur une tranche de pain, des gaufres ou crêpes...


Crème citron passion



Crème citron passion


Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :
  • 2 citrons
  • 2 fruits de la passion
  • 3 œufs
  • 120g de sucre de canne blond
Instructions :

  1. Zester les citrons finement puis presser pour récupérer le jus. Les mettre ensemble dans une casserole avec la chair des fruits de la passion.
  2. Ajouter le sucre et chauffer à feu doux pour le dissoudre. Verser ce mélange chaud sur les œufs battus sans cesser de remuer. Remettre dans la casserole et épaissir à feu doux en remuant constamment.
  3. Laisser tiédir avant de l'utiliser.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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