Une brioche digne de celle que l'on trouve dans une
boulangerie avec en prime la satisfaction de dire que c'est nous qui
l'avons faite!
Ingrédients :
- 2 œufs
- 50 ml de lait (50g ou 5cl)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 280g de farine
- 100g de beurre Président ramolli
- ½ cuillère à café de sel
Battre les œufs avec le lait. Ajouter le sucre, la levure, la
farine , le beurre et le sel. Mélanger avec les mains pour former
une pâte homogène et pétrir pour l'assouplir. Ou, si vous possédez
un robot pâtissier, avec le crochet en vitesse 1, mélanger les
ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 10 minutes. Former une
boule avec la pâte, couvrir d'un torchon humide et laisser lever
pendant 30 minutes. Écraser avec la paume et la mettre dans un moule
à brioche ou à pain. Couvrir de nouveau avec un torchon humide et
laisser lever 1 heure ou dans un four levant à 35° si vous en
possédez un. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème
grille) et cuire 25 minutes.
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