Une recette de cheesecake facile et rapide à faire
qui ne nécessite que quelques heures au réfrigérateur pour se
solidifier... Un délice parmi de nombreux cheesecakes, l'un de nos
préférés...
Ingrédients :
- 125g de beurre fondu
- 250g de biscuits au choix écrasés au rouleau
- 150g de yaourt à la mangue
- 20cl de crème liquide fouettée en chantilly (200g)
- 150g de mangue
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- le jus d'1 citron vert
- 3 feuilles de gélatine
- de la nougatine aux sésames (voir ici)
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Verser dans
un moule à charnière amovible en tassant le fond. Mixer la mangue
avec le yaourt, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
Incorporer à ce mélange la chantilly avec une spatule en soulevant.
Chauffer dans une casserole le jus de citron vert. Tremper la
gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir, l'essorer et la
diluer dans le jus de citron vert chaud. Ajouter cette préparation
au mélange précédent. Verser dans le moule à charnière. Mettre
au réfrigérateur pendant minimum 3 heures pour se solidifier.
Préparer la nougatine aux sésames pour décorer le cheesecake à la
mousse de mangue. Démouler, décorer et servir aussitôt.
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