Un dessert léger et diététique très frais et
facile à faire avec très peu d'ingrédients. L'agar-agar est une
algue naturelle qui n'a pas du tout le goût d'algue et remplace la
gélatine (faite à base de gelée de porc!) dans de nombreuses
préparations. On la trouve en magasins bio et dans certaines grandes
surfaces.
Ingrédients :
2g d'agar-agar
300g de chair de mangue mûre (de préférence mûrie sur l'arbre
et cueillie à point donc expédiée par avion car une fois cueillie
et expédiée autrement, elle ne mûrie plus et donc est moins chère
mais n'a pas de goût!)
20cl de nectar de pêches ou des pêches mûres mixées au robot
Mixer la mangue avec le nectar ou les pêches. Mettre dans une
casserole et délayer avec l'agar-agar. Bouillir 1 minute en
mélangeant avec un fouet. Verser dans des ramequins ou des moules et
refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Aucun commentaire :