Un dessert léger et diététique très frais et
facile à faire avec très peu d'ingrédients. L'agar-agar est une
algue naturelle qui n'a pas du tout le goût d'algue et remplace la
gélatine (faite à base de gelée de porc!) dans de nombreuses
préparations. On la trouve en magasins bio et dans certaines grandes
surfaces.
Ingrédients :
- 2g d'agar-agar
- 300g de chair de mangue mûre (de préférence mûrie sur l'arbre et cueillie à point donc expédiée par avion car une fois cueillie et expédiée autrement, elle ne mûrie plus et donc est moins chère mais n'a pas de goût!)
- 20cl de nectar de pêches ou des pêches mûres mixées au robot
Mixer la mangue avec le nectar ou les pêches. Mettre dans une
casserole et délayer avec l'agar-agar. Bouillir 1 minute en
mélangeant avec un fouet. Verser dans des ramequins ou des moules et
refroidir 2 heures au réfrigérateur.
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