Des muffins originaux et savoureux, très faciles à
faire pendant la saison des clémentines ou à essayer avec des
oranges en respectant les quantités de liquides pour se régaler
tout au long de l'année !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet ½ de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulu
- le zeste et le jus de 2 clémentines pour avoir 200ml avec le lait (200g ou 20cl)
- 125ml de lait (12,5cl ou 125g)
- 75ml d'huile ou de beurre fondu refroidi (75g ou 7,5cl)
- 1 œuf
- 175g de canneberges séchées (magasin bio)
- 3 cuillères à café de cassonade pour saupoudrer
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).
Mélanger la farine avec la levure,le bicarbonate,le sucre, la
cannelle et la muscade puis ajouter le zeste. Mélanger à part le
jus des clémentines et le lait pour avoir 200ml, puis l'huile et
l’œuf. Verser les liquides dans les solides. Ajouter les
canneberges et verser dans les moules à muffins. Saupoudrer de
cassonade et cuire 20 minutes. Refroidir et décorer.
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