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Palmiers

Les biscuits palmiers sont si faciles et rapides à faire que cela paraît même hallucinant d'en manger des industriels. Certes moi aussi avant je les achetais ! Mais dés que j'ai découvert la recette, cela ne m'est plus jamais arrivé. Avec juste 2 ingrédients on peut faire des merveilles...
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Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée (voir recette ici ) ou achetée pur beurre (sans huile de palme!)
  • 75g de sucre au choix et un peu pour saupoudrer
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Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Saupoudrer avec le sucre et rouler les deux bords vers le milieu. 
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Congeler ce rouleau de pâte, enveloppé dans un film alimentaire pendant 5 minutes (juste pour le durcir un peu, il sera plus facile à découper). Couper des tranches fines avec un couteau bien aiguisé. Les déposer sur une plaque, saupoudrer de sucre et cuire pendant environ 25 minutes pour dorer. 
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Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer hermétique pour conserver le croustillant (s'il en reste ! C'est pas sûr!).

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