Une recette de pâte sablée au robot pâtissier mais
rien ne vous empêche si vous n'en avez pas de faire cette pâte avec
les mains !!
Ingrédients :
- 125g de beurre en dés
- 250g de farine
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 50g d'eau (50ml ou 5cl)
Mettre la farine, le sucre, le beurre et le sel dans le bol avec
le pétrin. Mélanger à vitesse 2 pendant 2 minutes. Ajouter les
jaunes d’œufs et l'eau et continuer à pétrir pendant 1 minute 30
secondes pour former une boule. Couvrir de film alimentaire et
laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.Abaisser la pâte dans
un moule à tarte et la remettre au réfrigérateur le temps de
préchauffer le four à 210° (chaleur par le haut et le bas, 2ème
grille). Mettre du papier de cuisson sur la pâte et des poids. Cuire
à blanc pendant 10 minutes. Enlever les poids et le papier de
cuisson. Baisser le four à 180° (chaleur par le haut et le bas,
2ème grille). Cuire pendant 10 minutes pour dorer. Refroidir avant
de garnir.
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