Une recette classique française de salade froide de
riz agrémentée de légumes au thon et œufs. Idéal pour un repas
frais d'été, un pique-nique improvisé ou même un buffet,
l'avantage étant qu'on peut la préparer la veille et la conserver
au réfrigérateur jusqu'au moment de servir...
Ingrédients :
- du riz cuit et refroidi
- des haricots verts cuits, refroidis et coupés en morceaux
- 1 boîte de maïs égouttée
- des œufs durs (voir recette ici ), refroidis et coupés
- 1 boîte de thon égouttée et égrainée à la fourchette
- des tomates coupées en dés
- des olives noires
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et verser la
vinaigrette dessus. Bien mélanger, conserver au réfrigérateur
jusqu'au moment de servir. Je ne met les olives qu'au dernier moment sinon elles colorent le riz !!
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