Sauce au chocolat noir et au café

Une sauce idéale avec le gâteau à la glace vanille croustillant ou pour mettre un coulis sur une glace faite maison. On peut aussi s'en servir pour napper un gâteau aux noix par exemple...

Ingrédients :

• 75g de chocolat noir
• 125g de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à café d'expresso instantané dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de golden syrup ou de miel

Hacher grossièrement la tablette de chocolat noir au couteau. Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Sans remuer, laisser fondre le chocolat. Hors du feu lisser la préparation.