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De bonnes tagliatelles fraîches qui sont meilleures que celles du supermarché ! On peut même en préparer plus et les congeler, sinon, c'est sûr, il n'en restera pas...

Tagliatelles fait maison

Tagliatelles fait maison


Ingrédients :
  • 500g de farine
  • 5 œufs
  • 1 pincée de sel



Faire un trou dans la farine et casser les œufs dedans. Mettre le sel par dessus. Avec les mains mélanger dans le trou pour ramener petit à petit la farine au milieu jusqu'à ce que cela forme une pâte. Faire une boule et la couvrir de film alimentaire. La laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.Aplatir des morceaux de pâte au rouleau à pâtisserie ou si vous en possédez une à la machine à pâte. Découper des bandes de pâte et les faire sécher pendant 1 à 3 heures. Congeler à plat et ensacher. Cuire dans l'eau bouillante salée pendant 1 minutes dès qu'elles remontent à la surface. Assaisonner au choix avec juste un peu de beurre ou une sauce (voir recette plus tard).
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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