Une tarte originale et facile à faire avec des
champignons de Paris (riches en protéines végétales), un œuf
(pour les protéines animales), du parmesan, de la crème et du
persil (pour le calcium) ainsi que de l'oignon et du poivre ( riches
en antioxydants). Bref, c'est bon pour la santé et forcément moins
calorique qu'une pizza !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (voir recette ici )
- 400g de champignons de Paris frais émincés
- 150ml de crème fraîche épaisse (150g ou 15cl)
- 1 œuf
- 1 oignon coupé en lamelles
- du persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de parmesan en copeaux
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond
avec une fourchette. Dans une poêle mettre l'huile d'olive avec les
champignons, l'oignon et le persil. Remuer et laisser dorer. Saler et
poivrer puis verser sur la pâte brisée. Mélanger l’œuf avec la
crème fraîche et le mettre par dessus. Cuire pendant 30 minutes.
Parsemer de copeaux de parmesan à la sortie du four.
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