Une recette de confiture idéale pour les petits
déjeuner gourmands, pour transformer un simple fromage blanc en un
bon dessert, pour les soirées crêpes ou gaufres... Encore faut-il
avoir quelques pieds de groseilles dans son jardin, ils poussent très
bien et donnent beaucoup de fruits alors qu'ils sont plutôt chers à
l'achat !
Ingrédients :
- 1kg de groseilles
- 1kg de sucre
- 300ml d'eau (300g ou 30cl)
Dans un grand faitout à bord haut, mettre les groseilles sans les
tiges avec l'eau et laisser réduire en compote. Filtrer pour enlever
toutes les graines puis ajouter le sucre, laisser se transformer en
confiture. Faites le test de la goutte sur une assiette gelée, si
elle se fige c'est que c'est prêt. Ébouillanter des pots à vis
pour les stériliser et remplir avec la confiture chaude. Retourner
les pots sur un torchon et les laisser refroidir jusqu'au lendemain
avant de les ranger.
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