Une recette d'inspiration asiatique très simple à
faire et délicieuse...
Ingrédients :
- du saumon
- du riz parfumé cuit à la vapeur
Pour la marinade :
- du saké
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile à pizza pimentée
- 1 cuillère à café de moutarde ou de wasabi si vous en avez
Pour la sauce :
- du saké
- de la sauce soja
- de la sauce nuoc nam
- de la sauce Worcestershire
- de la moutarde anglaise en poudre
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac de
congélation, mettre le saumon dedans et laisser mariner au
réfrigérateur. Faire cuire le riz dans un cuit vapeur si vous en
avez un ou à la casserole. Dans une poêle bien chaude, cuire à sec
le saumon pendant 1 minute 30 secondes de chaque côté. Envelopper
le saumon dans une feuille d'aluminium pour le conserver au chaud.
Mettre les ingrédients de la sauce dans une casserole et laisser
bouillir pour évaporer un peu. Couper le saumon en lamelles, verser
la sauce par dessus et servir avec le riz parfumé.
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